Pascal Bastian

2 étoiles au guide Michelin, hôtel restaurant Le Cheval blanc à Lembach

chef exceptionnel

Après ses études, Pascal Bastian souhaite faire ses armes dans différentes régions de France. Il y aura le Cristiana à Val d’Isère, Reims au Domaine des Crayères de Gérard Boyer, puis la Suisse au Pont de Brent de Gérard Rabaey. En 2002, il rencontre Carole, son épouse et prennent la direction de Saint-Emilion où ils posent leurs valises durant 5 ans pour travailler aux côtés de Philippe Etchebest. En 2007, L’Arnsbourg semblait le lieu idéal pour revenir au pays. Une année après cette magnifique collaboration, Pascal Bastian est contacté pour reprendre les rênes du Cheval Blanc. C’est depuis 2008, Carole et Pascal sont installés à Lembach et ont apporté leur touche à cette magnifique demeure.

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