Jean-Michel Eblin

Le Maximilien à Zellenberg, 1 étoile au Michelin

chef étoilé

Jean-Michel Eblin qualifie sa cuisine de classique, évoluant entre tradition et innovation avec parcimonie, n’en perdant ni le goût, ni la quintessence des produits, toujours de saison. Cette philosophie culinaire et le cadre intime de son établissement lui ont valu l’obtention depuis 1992 d’une étoile au guide Michelin.

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