Michel Husser

chef étoilé

Après son B.E.P.C. Michel Husser entre à l’Ecole Hôtelière d’Illkirch, et réalise trois stages en entreprise. Le premier se déroulera au Royal Hôtel Evian, le second dans un restaurant d’autoroute – où il a appris tout ce qu’il ne fallait pas faire – le dernier eu lieu chez les Haeberlin à Illhaeusern. Puis il rejoint Paris où l’attend Alain Senderens à l’Archestrate. C’est à 22 ans que Michel retourne à Marlenheim auprès de son père. Depuis il se fait un point d’honneur d’élever le restaurant le Cerf au sommet de l’art culinaire.

dans la programmation