François Paul

ancien chef 2 étoiles du restaurant Le Cygne à Gundershoffen

chef exceptionnel

François Paul et son épouse, Annie, furent pendant 30 ans aux commandes du célèbre restaurant Le Cygne. 30 années au cours desquelles ils ont obtenu 2 étoiles au guide Michelin. Le chef est toujours resté fidèle à des recettes traditionnelles et épurées, remises au goût du jour, des plats où « le produit est toujours escortés ». Aujourd’hui, le couple a cédé son magnifique établissement, mais reste toujours aux commandes de leur Hôtel Le Moulin, tout près, au bout de la rue, et vous accueille dans ce lieu hors du temps…

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