Georges Victor Schmitt

 hôtel restaurant Au soldat de l’an 2 à Phalsbourg

chef étoilé

Avant d’être cuisinier, Georges Victor Schmitt était brocanteur. C’est pourquoi la maison, valorisée par des œuvres d’Art, des tableaux anciens et des objets brocantés, est décorée avec soin. Georges Victor Schmitt est célèbre également pour son foie gras de canard. Ce dernier est également le fondateur du marché du foie gras qui a lieu chaque année à Phalsbourg, au mois de décembre.

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