Stéphan Schneider
Hôtel restaurant Le Saint Walfrid à Sarguemines
chef étoilé
Stéphan Schneider a débuté aux côtés de son père Jean-Claude, puis a affiné son savoir-faire dans de belles maisons comme, Le Crocodile de Strasbourg ou Le Palme d’Or à Cannes. C’est sous l’impulsion de son père que l’auberge familiale est devenue un restaurant gastronomique réputé. Depuis sa disparition prématurée à l’hiver 2005, Stephan a repris seul les rênes de l’établissement.
Fidèle à l’esprit de son père, Stephan intègre avec justesse les produits d’ailleurs sans perdre le goût de l’authentique. Sa cuisine créative élaborée autour des produits locaux respecte les saisons.