Yves Kieffer

restaurant le Kasbür à Saverne

chef étoilé

A la fin des années 90, après avoir officié dans de grandes maisons d’Alsace, de France et, même, du Canada, le Chef Yves Kieffer ouvre le restaurant Kasbür à Monswiller, tout près de Saverne. Après 20 ans de fermeture, lui et son épouse parviennent à donner une nouvelle vie à l’établissement où, ensemble, ils livrent une vision renouvelée de la gastronomie.

C’est auprès de Marc Meneau, son « maître spirituel », que le cuisinier a fait ses armes. Au restaurant alors triplement étoilé L’Espérance à Vézelay, il apprend la rigueur, la discipline et le respect du produit. Une riche expérience qu’Yves Kieffer a su mettre au service de sa propre maison, laquelle a reçu son premier macaron au Guide Michelin® en 2013.

Au Kasbür, le Chef livre aujourd’hui sa vision de la cuisine, empreinte de son identité faite de passion et de générosité.

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